Večno pitanje – zagrejati rernu pre pečenja ili ne?
Vesti online pre 1 dan | B92.net, Vesti online (M. B.)
Preskakanje zagrevanja rerne može promeniti ukus, teksturu i sigurnost hrane više nego što mislite. Pečenje kolača Pite i lisnato testo Zašto je zagrevanje važno? Kada možete preskočiti zagrevanje? Kako znati da je hrana dovoljno zagrejana?
Kada zaboravimo da zagrejemo rernu pre stavljanja hrane u nju, često se pitamo šta će se dogoditi. Hoće li hrana biti ista kao kad se peče u zagrejanoj rerni? Hoće li se promeniti ukus i tekstura? Pitanja su to koja su nam svima poznata, ali odgovori na njih razlikuju se u zavisnosti od toga šta pečemo. Kada je u pitanju pečenje kolača, prethodno zagrevanje rerne je ključno. Ako pečemo u hladnoj rerni, kolači će se previše raširiti, jer se oslanjaju na početni
