Za ovog Britanca kažu da gaji ćurke kvaliteta Rols-Rojsa, za kraljeve i elitu: Kako dobija hrskavu kožicu i bolji ukus
Forbes pre 2 sata | Forbes
Nakon 20 godina uzgoja onoga što je londonski Tajms jednom nazvao „Rols-Rojs među ćurkama“, Pol Keli je želeo da uči od stručnjaka sa generacijskim znanjem u Americi.
Zemlji u kojoj je i nastao uzgoj ćurki. Ali kada je Britanac stigao 2003. i nakon nekoliko nedelja obilazio farme ćurki širom Virdžinije, Zapadne Virdžinije, Severne Karoline, Masačusetsa i Pensilvanije, Keli je bio „zapanjen“ što nijedan farmer ili mesar nije očuvao američke tradicije — uključujući suvo čerupanje i odležavanje — koje su izdvojile Keli Bronz iz Eseksa u Engleskoj. S druge strane, kada smrznuta američka Butterball ćurka košta oko jednog dolar po
