Италијанска кухиња део културне баштине УНЕСКА

Италијанска кухиња данас је стављена на листу нематеријалне културне баштине УНЕСКА.

Нису поменута конкретна јела, рецепти или регионални специјалитети, али је истакнут културни значај који Италијани придају ритуалима кувања и једења.

"Кување је гест љубави, начин на који другима говоримо нешто о себи и како бринемо о другима", рекао је Пјер Луиђи Петриљо, члан италијанске УНЕСКО кампање и професор упоредног права на римском универзитету Ла Сапиенца.

Премијерка Италије Ђорђа Мелони изјавила је да је овим потезом "одата почаст Италијанима и њиховом националном идентитету".

"За нас Италијане, кухиња није само храна или збирка рецепата. Она је много више: то је култура, традиција, посао, богатство", рекла је она.

У свом поднеску, Италија је нагласила "одрживост и биокултурну разноликост" своје хране и истакла како једноставна италијанска кухиња цени свеже производе, док је њена разноликост истакла регионалне кулинарске разлике.

Ово није први пут да је кухиња једне земље препозната као културни израз; УНЕСКО је 2010. године уврстио "гастрономски оброк Француза" на листу светске нематеријалне баштине, истичуц́и француски обичај прослављања важних тренутака храном.

(Бета, 10.12.2025)