Ukus tradicije i starog porodičnog zanata: Kako je staklorezac Dine postao buregdžija koji je napravio čuveni leskovački burek
Blic pre 1 dan
Buregdžinica "Dine" u Leskovcu osnovana je 1978. godine. Osnivač Kostadin Mihajlović Dine je bio staklorezac, koji je odlučio da od nule pokrene nov posao. Porodična tradicija pravljenja bureka od tada uspešno odoleva duhu vremena i tržišnim izazovima. Danas njegovi potomci nastavljaju da prave najukusnije kore i nadeve i spajaju ih u delicije koje obožavaju i stari i mladi - i Leskovac i svet. O čuvanju zanata i Dinetovog zaveštanja govori za "Blic Biznis" unuk Mladen Nikolić.
"Objekat u kojem se danas nalazi pekara sagrađen je 1912. godine. Sagradio ga je Kostadin Mihajlović, Dinetov deda, uspešan trgovac koji je u to vreme najviše trgovao sa Cirihom. Rat ga je zatekao na Kajmakčalanu, odakle se, nažalost, nije vratio. Sahranjen je na Zejtinliku u Solunu. Iza sebe je ostavio suprugu i šestoro dece", započinje naš sagovornik kratku istoriju mesta odakle je sve počelo. Mladen dodaje da je lokal nasledio jedan od sinova, Živojin
