Мала историја мајонеза
Радио 021 пре 4 дана | 021.рс
Мајонез је данас један од најпознатијих и најчешће коришћених сосова на свету.
Иако га многи повезују са француском кухињом, једна од најпознатијих теорија о његовом пореклу води до шпанског острва Менорка, где су се слични сосови припремали још у 18. веку. Историјски кувари са Менорке садрже рецепте који веома подсећају на данашњи мајонез. Међу њима је и збирка "Рецептари Цаулес. Цуина Менорqуина Дел Сегле КСВИИИ", која обухвата 251 рецепт из 18. века. У њој се описује припрема соса од жуманаца и маслиновог уља, уз додатак састојака
