Ugljeni hidrati, pogonsko gorivo u razvoju čovečanstva
RTS 07.02.2016
Uvođenje proteina i masti u ljudski jelovnik, putem kuvanog mesa, omogućilo je telesni rast i razvoj ljudskih predaka. Ipak, postojao je još jedan sastojak koji je bio ključan za evoluciju mozga - ugljeni hidrati.
Otkrivanje toga šta su zaista čovekovi preci jeli nije nimalo lak zadatak. Kako nema kuvara iz epohe pleistocena da objasne naučnici proučavaju sve od hemijskih tragova u fosilizovanim kostima do ogrebotina na praistorijskim alatkama za kopanje. Odavno se zna da je ishrana naših predaka pretrpela duboke promene kada je uvedeno meso. Ali, u časopisu The Quarterly Review of Biology istraživači navode da je još jedan sastojak jelovnika bio
