Kakav hleb jedemo
RTS 14.02.2016
Potrošnja hleba i peciva u Srbiji je opala za 17,5 odsto. Svaki stanovnik sada pojede oko 83 kilograma hleba godišnje, dok je pre devet godina kupovao 101,8 kilograma, pokazuju podaci Republičkog zavoda za statistiku. Manje se jede i proizvodi, između ostalog, iz zdravstvenih razloga i smanjenja broja stanovnika. A, kvalitet onoga što se kupi, često se dovodi u pitanje.
Parče hleba uz obrok preporučuje se zbog unosa žitarica i vitamina B - ali ne parče bilo kakvog hleba. Nutricionistkinja Rada Vejin kaže da beli hleb svakako treba izbegavati zato što on osim čistih ugljenih hidrata, odnosno skroba, ne sadrži ništa vredno. "Preporučuje se hleb od više vrsta brašna, inetegralnih brašna, to je ječam, raž, ovas, heljda", kaže Vejin. Takav hleb, često je višestruko skuplji od belog. Nije retkost,
