Posle ovoga, hrana više NIKAD neće biti ista
Blic 02.03.2016 | M. B. , BBC ,
Pako Perez je glavni kuvar u restoranima koji su nagrađivani Mišelinovim zvezdicama prethodnih godina. U jednom od njih, La Enoteka u Barseloni, on pokušava da stvori potpuno novo jelo. Ceo proces započinje stavljanjem tanjira u mašinu koja podseća na veliku mikro-talasnu pećnicu.
On zatim pritiska komandne dugmiće, da bi se nekoliko minuta kasnije pojavio savršeno dekorisani tanjir elementima koji podsećaju na cvetni aražman. Zatim dodaje nove sastojke: kavijar, morske plodove, holandez sos i pire od šargarepe. Ovu savršenu kombinaciju namirnica serviranu na tanjiru naziva "Morski greben" i kaže da je uživanje u ovom jelu ravno savršenstvu. Centralnu stvar u ovom jelu predstavlja "greben" od morskih plodova, za
