Žitarice su izvor zdravlja, ali evo šta ječam izdvaja od ostalih
Blic 12.04.2016 | PR tekst
Kada se radi o žitaricama, ječam je na prvom mestu po pitanju zdrave ishrane. Ova vekovima stara žitarica puna je vlakana, sadrži važne vitamine i minerale, veoma malo masti, i kao sve biljke, nema holesterola.
Zdrava je i jeftina zamena za kafu, a ječmeni slad je odlična zamena za šećer. Ječam je žitarica koja uspeva i u hladnijim krajevima. Koristi se za proizvodnju hleba, slada, piva, viskija i dr. a zauzima četvrto mesto u proizvodnji žitarica. Ječam je odličan izvor dijetetskih vlakana i sadrži i topiva i netopiva vlakna. Topiva vlakna su delotvorna u smanjivanju holesterola u krvi i mogu umanjiti rizik od srčanih oboljenja. Naučnici
