Kelj čuva zdravlje od glave do pete
Večernje novosti 20.04.2016 | Z. O. J.
Dokazano je da što mu je tamnija boja, to je više u njemu beta-karotena, odnosno provitamina A
Prisutan u svim godišnjim dobima, ukusan i nutrijentima vrlo bogat, kelj se smatra pravom riznicom korisnih sastojaka. Savršen je izvor vitamina A, C, K i B kompleksa, gvožđa, luteina i biljnih vlakana. Zovu ga "kraljem kalcijuma", jer obiluje ovim mineralom, izuzetno važnim za zdravlje kostiju, a sadrži i kalijum koji blagotvorno utiče na kardiovaskularni sistem. Ima sedam puta više beta-karotena od brokolija i čak jedanaest puta više
