Које сухомеснате прерађевине садрже највише адитива?
Нови магазин 24.05.2016 | Б92
Највеће количине штетних канцерогених адитива Е250 љубитељи месних прерађевина у организам ће унети ако конзумирају саламу од пилећих прса, паризер, зимску или чајну, показало је велико истраживање о количини нитрита и нитрата у хрватским месним производима на којем је радило четворо хрватских научника.
Најмање адитива је пронађено у мортадели. Истраживање је спроведено између 2011. и 2014. на чак 448 узорака готових месних производа домаћих индустрија из категорије кобасица, сухомеснатих и полутрајних сухомеснатих производа, а потом су у њима мерили количину адитива и конзерванса, такозваних нитрата и знатно штетнијих нитрита, те домаће месне деликатесе додатно упоређивали с производима са страних тржишта. Закључак је да су тестирани
