Prodaja najveći problem zlatarskih proizvođača sira
RTS 14.07.2016
U novaroškom kraju godišnje se proizvede od 500 do 600 tona zlatarskog, punomasnog sira koji od 2013. godine nosi oznaku proizvoda sa zaštićenim geografskim poreklom. Uprkos tome i nagradama potvrđenom kvalitetu, proizvođači su suočeni sa problemom plasmana sira.
U ovdašnjim selima gotovo svako domaćinstvo ima od 5 do 30 grla muznih krava, a proizvodnja jednog od najkvalitetnijih, autohtonih sireva meri se tonama. Ukupna godišnja proizvodnja i potrošnja tih, tkz. belih sireva ovog kraja, predstavlja više od 60 odsto svih sireva u zemlji i za njega se zna kod nas, ali i u svetu. "Problem je što nemaš kome da ga daš i što daš jeftino, i što neće da isplate, slažu, daš robu, ne možeš da je naplatiš", kaže
