Mangulica, juneći repići, kroketi sa sirom: Majstori sa varjačom družili se na reci
Blic 22.07.2016 | Miroslava Brkic
Pečena mangulica, juneći repići, kroketi od sira sa susamom, cvekla sa kimom, samo su neka od jela koja su spremili grupa jednih od naših najboljih kuvara večeras na brodu hotelu na reci Savi. Oni se tradicionalno okupljaju na gastronomskim večerama, druže, ali i uživaju u svom zanatu sa najbližima.
Negovan Stefanović organizator druženja, autor projekta "Istorija gastronomije" kome su dvorske trpeze uža specijalnost, kaže da uživa da se bavi svojim poslom jer je okružen ljudima koji su sam vrh u svojoj branši, ali pre svega dobri ljudi. - Ja i dalje tvrdim da loš čovek ne može da bude dobar kuvar i u suprotno me niko ne može ubediti. Onaj kod koga je izražena prevelika doza sujete oseti se u njegovom jelu koje je spremao, ili je previše
