Škoti, pomerite se: Kako je Japan postao viski supersila
Blic 31.08.2016 | theguardian.com / M.A.
Pre nešto više od deset godina, Ičiro Akuto je jedva ubedio banku da mu odobri kredit za destileriju za proizvodnju viskija. Danas - i pored toga što radi u skromno opremljenom prostoru sa samo dva mala kotla za destilaciju viskija u gradiću Čičibu, 100 kilometara severozapadno od Tokija - Akutov "single malt" viski ubira samo pohvale od svetskih stručnjaka u ovoj oblasti.
Mnogi su spremni da daju stotine dolara - a u retkim slučajevima i mnogo više - za flašu "single malt viskija" (oznaka singl malt označava da se proizvodi samo u jednoj destileriji, isključivo od ječmenog slada) iz najmanje destilerije u Japanu. Ove godine, Akuto je osvojio prvu nagradu u japanskoj "single malt single cask" kategoriji (svaka flaša dolazi iz istog bureta, umesto da se meša sa sastojcima različite buradi) na takmičenju "World
