Hleb neukusan, mrvljiv i nenamaziv
Radio 021 12.10.2016 | Zoran Strika - strika@021.rs
Pitanje kvaliteta hleba se veoma često pokreće, ali odgovori izostaju. Jedan od razloga je što i sami stručnjaci ne mogu reći da li je hleb na domaćem tržištu kvalitetan ili ne.
Kao kompromisni odgovor kaže se da je hleb na policama prosečnog kvaliteta, istog kao i proteklih 30 godina. Za neke je to neshvatljivo, jer je rod pšenice postao bolji. Lazar Popović iz Zavoda za prehrambenu industriju "Mlinpek" smatra da hleb nije dovoljno kvalitetan. "Često se pitamo kakav je hleb i kada shvatite da se mrvi već u tri sata popodne, onda vidite da ne valja. Mi koji pekarstvo sagledavamo iz drugačijeg ugla smatramo da se ne
