Kultura ishrane u Srbiji
RTS 30.11.2016
Odnos savremenog čoveka prema hrani, tradicija i običaji koji su u uskoj vezi sa hranom, tema su studije Etnografskog muzeja. Kroz razvoj jela u prošlosti i prikaz kuhinje, jelovnika i hrane, predstavljena je nacionalna kuhinja u Srbiji, kao i kulinarski identiteti pojedinih regiona.
Razlika između tradicionalne ishrane i kulture ishrane i novi odnos čoveka prema hrani bili su povod da Etnografski muzej organizuje studiju o fenomenu ishrane. Praćenjem toka prošlosti jela i predstavljanjem kuhinje, jelovnika i hrane ‒ od narodne tradicionalne seoske sofre, preko građanske i vladarske trpeze ‒ sagledana je nacionalna kuhinja u Srbiji, uz kulinarske identitete pojedinih regiona, uslovljene mnogobrojnim lokalnim kulturnim
