Naučnik: Ovu vrstu sira ne bih nikad pojeo
Press 27.04.2017
Majkl Tulik, istraživač Ministarstva poljoprivrede SAD i autor knjige "The Science of Cheese", navodi da jednu vrstu sira ne bi nikada pojeo jer na njoj žive insekti.
foto: b92.net Reč je o siru kazu marzu, koji se proizvodi na Sardiniji u Italiji. Konzumiranje ove namirnice zahteva prethodno odstranjivanje insekata sa površine, ili pakovanje sira u papirnu kesu iz koje se zatim čuje šušketanje sićušnih stvorenja. Kada zvuci zamru, to značu da su insekti uginuli, i da je sir spreman za jelo. Prisustvo insekata na sirevima nije neobičajena pojava - mnogi od njih doprinose stvaranju specifične teksture i ukusa
