Škola kuvanja: Francuski "krem brule"
Večernje novosti 12.07.2017
Naučite da spremate ovaj specijalitet, za koji vam je potrebna krem pavla,a šećer, ekstrakt vanile i žumanca. Posude sa kremom stavite u veliku tepsiju, pa u rernu, na srednjoj podlozi
Za 6 porcija Potrebno je : 500 ml krem pavlake, 130 g kristal šećera, kašika ekstrakta vanile ili zrna iz pola šipke vanile, 6 žumanca. 1. U šerpi zagrejte krem pavlaku do ključanja na umerenoj temperaturi. Umešajte polovinu šećera i vanilu, pa sklonite šerpu sa ringle. U dubokoj činiji umutite žumanca sa preostalim šećerom. Zagrejte ringlu na 150 stepeni. 2. U umućena žumanca, uz neprestano mućenje postepeno dolijte toplu krem pavlaku, pazeći
