Нема ракије без ранковаче

Најбоља ракија се пече од аутохтоних старих сорти шљива. На првом месту то је црвена ранка, затим трновача, црношљива, белошљива, метлаш... На жалост ове сорте се гаје на екстензиван начин углавном у западним и централним деловима Србије. За ове сорте је карактеристична већа толерантност на све болести шљива у односу на интродуковане и новостворене сорте. Црвена ранка је наша најзначајнија и најраспрострањенија ракијска сорта шљиве. У