Ledenko — proizveden sladoled koji se ne topi
Sputnik 08.08.2017
Grupa istraživača iz Japana osmislila je sladoled koji se ne topi, zbog čega je idealan za dane kad je temperatura visoka.
Ključni sastojak ovakvog sladoleda je polifenol, ekstrakt iz jagode, a do tog otkrića došli su naučnici Centra za istraživanje razvoja bioterapije u japanskom gradu Kanazava. Tome je prethodilo nastojanje da se unaprede zasadi jagoda u slučaju da dođe do prirodnih katastrofa. Istraživači su zamolili jednog kuvara da eksperimentiše sa polifenolom, ekstraktom iz jagoda. Nakon što im se kuvar požalio da se slatka pavlaka stvrdne kad joj se doda
