Patlidžan prste da poližeš

Recept SASTOJCI - 4 patlidžana - 400 g crnog luka - 6 čenova belog luka - 4 paradajza - ljuta papričica - 1 vezica peršuna - 1 dl maslinovog ulja - so, biozačin, biber PRIPREMA 1. Patlidžane delimično oguliti pa ih ostaviti da odstoje u slanoj vodi oko jedan sat. Potom ih iscediti, obrisati krpom i malo propržiti na zagrejanom ulju sa svih strana. Kad porumene, izvaditi ih i ostaviti na stranu. 2. Na preostalom ulju propržiti usitnjen luk, beli