Kada je prženje i kuvanje na maslinovom ulju opasno: Da li treba pržiti na maslinovom ulju

Maslinovo ulje svi koristimo za preliv na salati i barenom povrću, ali mnogi veruju da je prženje i pečenje hrane sa ovim uljem opasno po zdravlje, piše Lepa & Srećna. Kada se bilo koje ulje zagreva do visoke temperature, nastaju štetna i kancerogena jedinjenja. To važi i za maslinovo, a najvažnija je na kojoj temperaturi do toga dolazi - koja je njegova "tačka dimljenja". Ekstradevičansko i devičansko ulje trpe temperaturu od oko 190 stepeni,