Zašto se hmelj gaji na samo jednom mestu u Srbiji?
RTS 30.09.2017
U zlatno doba, hmelj se u Vojvodini gajio na hiljadama hektara, da bi 2011. godine proizvodnja te sirovine potpuno prestala. Razlozi – sankcije i privatizacija pivara. Ipak, pre nekoliko godina ponovo su zasađene prve stabljike hmelja u Bačkom Petrovcu. Iako ima prilike za plasman proizvoda, za sada je jedini proizvođač.
Svako po 60 litara – toliko se godišnje piva popije u Srbiji. A osnovni pivski sastojak gaji se na samo jednom mestu u zemlji. U bivšoj Jugoslaviji, na njivama Bačkog Petrovca, hmelj se gajio na više od hiljadu hektara. Danas, proizvodnja je spala na samo dvadesetak. Ovde se gaje četiri američke i tri domaće sorte, od kojih je jedna autohtona. Tako je od pre tri godine – kada Rastislav Struhar obnavlja proizvodnju. "Glavni razlog je bio taj što
