Вегетаријански, кремасти рижото с бундевом

Састојци: - 300 г очишћене бундеве - 1 лук - 1 шаргарепа - 3 млада лука - 600 мл супе од поврћа (или 1 коцка) - 1 кашика маслаца - 3 кашика маслиновог уља - 250 г пиринча - 150 мл сувог белог вина - 4 кашике свеже ренданог пармезана - со, бибер Припрема: 100 г бундеве насецкајте на ситне коцкице и пропржите на маслацу на средње јакој ватри 5 минута. Посолите, побиберите и склоните са шпорета. Преосталих 200 г бундеве ситно изрендајте, лук