Svinjska mast se vraća na velika vrata: Smatrali su je nepoželjnom, a ona je zapravo veoma zdrava

Svinjska mast je deo naše tradicije. Dugo je bila zapostavljena i smatrana nezdravom namirnicom, a nekada niste mogli da zamislite jelo pripremljeno bez nje. Međutim, sada se smatra da svinjska mast sadrži čak 60 procenata monozasićenih masti i to uglavnom oleinske kiseline.Ona pospešuje rad srčanog mišića, reguliše nivo holesterola u krvi i smanjuje rizik od srčanog udara. Svinjska mast ne menja svoj strukturalni sastav čak ni pri temperaturi