Najzdraviji način da spremite brokoli

Foto: Mondo/Zora Ćirković Brokoli je vrlo zdravo (i ne naročito ukusno, istini za volju) povrće. Dobar je za vid, štiti od artritisa, usporava širenje raka dojke, a dobra je prevencija i protiv bolesti srca i krvnih sudova. Ovako pozitivan uticaj na zdravlje naučnici pripisuju sulforafanu, jedinjenja koje nastaje kad brokoli zagrizete, odsečete ili otkinete komad, i koje pomaže u borbi sa različitim bolestima. Ali, ako prekuvate brokoli, ništa