Začini kroz vekove i civilizacije
RTS 13.02.2018
Začini i začinsko bilje odigrali su važnu ulogu u razvoju zapadne civilizacije. Danas se obilato koriste u obogaćivanju ukusa hrane, no u antičko i srednjovekovno doba bili su vrlo retka i vredna roba koja se upotrebljavala u medicini, te izradi parfema, eteričnih ulja i aroma.
Verovali ili ne, najraniji zapisi o upotrebi začina dolaze iz asirskih mitova. Mit govori da su bogovi pili susamovo vino noć pre nego što su stvorili Zemlju. Prvi pravi dokaz o upotrebi začina potiče iz zapisa i umetničkih radova ranih civilizacija. Hijeroglifi u Velikoj piramidi u Gizi prikazuju radnike kako jedu luk i beli luk za snagu. U knjizi kraljeva, kraljica od Sabe dala je počast kralju Solomonu u vidu začina, zlata i dragog kamenja.
