Vreme je za Šiler, gazdino vino
Danas 28.02.2018 | Piše: Priredila Miroslava Puda
Banatski vinari, po tradiciji, spravljaju od mešavine svih sortnih grožđa vino za porodičnu upotrebu, šiler.
U Banat su ovaj običaj doneli Nemci, njihova kultura gajenja loze u malim vinogradima i spravljanje domaćeg vina, svake godine tek toliko da bude do sledeće berbe, govori o vinu koje se spravlja po posebnom postupku. – U malim porodičnim vinogradima ima mnogo različitih sorti grožđa. Ponajviše stonih, dosta muskatnih, ali i vinskih sorti plave i bele boje. Veoma rane sorte se beru kako dozrevaju, a one najkasnije ostaju i posle berbe do prvih
