Mala tajna pekarstva - kako da hleb iz rerne ima tanku i krckavu koricu? (video)
Telegraf 12.03.2018 | Telegraf.rs
Ova važna caka, koju mnogo ljudi ne zna - promeniće zauvek način na koji pećete hleb kod kuće!
Da li ste i vi među onima koji su odlučili da spremaju hleb kod kuće? Iz želje da se zdravije jede i dobije kvalitetniji hleb, mnogi su počeli češće da pale rernu. Ipak, većina domaćih hlebova - posebno onih od integralnog brašna - često budu "nabijeni", teški i imaju veoma debelu koricu koja se teško žvaće. Stvar je u tome da profesionalne rerne u pekarama imaju dodatak koji ispušta paru. Zbog te pare, korica hleba se nakvasii duže ostaje
