Мала тајна пекарства - како да хлеб из рерне има танку и крцкаву корицу? (видео)
Телеграф 12.03.2018 | Телеграф.рс
Ова важна цака, коју много људи не зна - промениће заувек начин на који пећете хлеб код куће!
Да ли сте и ви међу онима који су одлучили да спремају хлеб код куће? Из жеље да се здравије једе и добије квалитетнији хлеб, многи су почели чешће да пале рерну. Ипак, већина домаћих хлебова - посебно оних од интегралног брашна - често буду "набијени", тешки и имају веома дебелу корицу која се тешко жваће. Ствар је у томе да професионалне рерне у пекарама имају додатак који испушта пару. Због те паре, корица хлеба се наквасии дуже остаје
