Најбоље је кување на пари
Нови магазин 12.03.2018 | Новости.рс
За припрему је довољно седам-осам минута, а намирнице задржавају чак и врло осетљиве витамине
Иако се последњих година саветује да се поврће што мање кува, термичка обрада има и своје добре стране. Кувањем се ослобађају биофлавоноиди, материје чија је искористљивост у свежем поврћу свега 15 одсто. Када је о избору термичке обраде реч, стручњаци кажу да је најбоље кување на пари. Најзначајнији биофлавоноиди су каротеноиди - каже професор др Бранко Јаковљевић са Института за хигијену и медицинску екологију у Београду. - У јестивим
