Шта је тофу (и како да га учините "јестивим")

Фото: Мондо/ Горан Сивачки Илустрација Они који не једу месо имају много алтернатива на располагању. А међу тим алтернативама, тофу је једна од најчешћих. Прилично је уобичајен на менију ресторана, а више није реткост ни на полицама супермаркета. За неупућене, додуше, тофу на први поглед делује као недефинисана маса сумњивог порекла, а прати га и прилично нефер репутација "нејестивог" производа. Али, ако је припремљен на прави начин, може