Jaja: Da li boja ljuske pokazuje koliko su sveža

Boja ljuske nije pokazatelj svežine jaja, odmah da razjasnimo. Takođe, treba da znate i da je pogrešno mišljenje da su svetlosmeđa jaja hranljivija. Neke ptice, zbog kamuflaže, ljusku boje pigmentom protporfirina koji se dobija razdvajanjem hemoglobina. Takva jaja su svetlosmeđa, a ptice lakše mogu da ih sakriju u prirodi i sačuvaju od drugih životinja. Isto važi i za kokoške - različite vrste nose jaja različite boje i to nema nikakve veze sa