Artičoka podelila jevrejsku zajednicu u Italiji i Izraelu
Radio 021 10.04.2018 | Hina
Rimska jevrejska zajednica usprotivila se izraelskom glavnom rabinatu, nakon ocene da omiljeni rimski specijalitet "carciofi alla giudia" (cele artičoke pržene u dubokom ulju) nije košer.
Hrskava poslastica specijalitet je rimsko-jevrejske kuhinje i često ima istaknuto mesto na jelovnicima. Glavni izraelski rabinat, međutim, smatra da način na koji se pripremaju "carciofi alla giudia" onemogućavaju njihovo pravilno čišćenje, te nisu ispunjeni strogi standardi za košer hranu. "Srce artičoke puno je crva, nema šanse da se pravilno očisti", rekao je za Harec čelnik nadležnog odeljenja izraelskog rabinata Jitžak Arazi. Rimska
