Пиротски качкаваљ – робна марка за брендирани специјалитет
Данас 06.05.2018 | Пише: Зоран Панић
Млекарска школа из Пирота наставља традицију производње чувеног пиротског качкаваља Традицију производње чувеног пиротског качкаваља са поносом чува и негује више од седам деценија Млекарска школа са домом ученика „Др Обрен Пејић“ из Пирота.
У радионици школе се качкаваљ производи по оригиналној рецептури из 1885. године. Шездесетих година прошлог века овај специјалитет и бренд Пирота је служен и на трпези Беле куће у Вашингтону. Школа је пре две године добила ознаку робне марке, сертификат са ознаком географског порекла – „Пиротски качкаваљ од крављег млека“. – Млекарска школа је за више од седам деценија постојања изнедрила преко 3.000 ученика за потребе свих грана прехрамбене
