Ово брашно регулише пробаву, снижава холестерол и од њега се праве најбоље палачинке (рецепт)

Хељда потиче из Азије, а код нас се користи као житарица иако то заправо није. Потрошња ове биљке већ је стварно разнолика и то у многим земљама. Ботанички припада у категорију зељастог поврћа док се у неким културама сврстава међу воћке. Веома је храњива, а у кулинарству се сматра житарицом. Ради се о семенкама величине оних од пшенице, али мало занимљивије троугласте форме. Најчешће се користи као замена за пиринач или се од ње праве