Da li je žuti šećer zaista zdraviji od belog?
Novi magazin 30.07.2018 | B92
Za razliku od brašna i pirinča, za šećer to ne važi,iako je ponekad jako skup, smeđi ili žuti šećer ne treba smatrati zdravijom alternativom.
Količina kalorija i ugljenohidrata u žutom šećeru nešto je manja nego u belom kristal šećeru, ali žuti šećer još uvek može imati značajan uticaj na nivo glukoze u krvi. Ako ga konzumirate u velikim količinama, može uzrokovati porast šećera u krvi ili hiperglikemiju. Dakle nije za dijabetičare koji moraju da izbegavaju epizode hiperglikemije koliko je god moguće. Zašto je smeđ? Žuti šećer boju duguje melasi koja ostaje, tj. koja se dodaje tokom
