Rezanci od prepeličjih jaja zdraviji od kokošjih?

Za kilogram rezanaca potrebno je 55 svežih prepeličjih jaja, brašno i jake ruke za pripremu testa. „Recept je iz glave, došao sam, nema tu aditiva, dodataka, komponenti, tako da to nije veliki poblem bio. Ideja za rezance je da produžim rok jajetu, pošto ne može brzo da se plasira. Koliko su zahtevni rezanci za proizvodnju? Ako gledamo vremenski, tri do četiri sata“, kaže Ivan Birtašić iz Petlovače. Rezanci od prepeličjih jaja su zdraviji od