Резанци од препеличјих јаја здравији од кокошјих?

За килограм резанаца потребно је 55 свежих препеличјих јаја, брашно и јаке руке за припрему теста. „Рецепт је из главе, дошао сам, нема ту адитива, додатака, компоненти, тако да то није велики поблем био. Идеја за резанце је да продужим рок јајету, пошто не може брзо да се пласира. Колико су захтевни резанци за производњу? Ако гледамо временски, три до четири сата“, каже Иван Бирташић из Петловаче. Резанци од препеличјих јаја су здравији од