"Света биљка" древних Кинеза

ДОБАР јеловник чини разноврсна исхрана, а у њему обавезно треба да се нађе и соја у различитим облицима. Присуство соје у исхрани је апсолутно пожељно, јер је једина међу биљкама која садржи свих осам есенцијалних амино-киселина, без којих људски организам не може да опстане. Из групе је легуминоза, биљака које имају релативно висок садржај лако сварљивих протеина, а њени протеини имају више лизина и изолеуцина, у односу на све друге