Сунчани септембарски дани идеални за спремање таране
ОК радио 22.09.2018 | ОК Радио
Крајем августа и почетком септембра по традицији на југу Србије, а нарочито у Врању, меси се тарана, специфична јужњачка тестенина, која се према још на Косову и Метохији и у Македонији.
Овдашње млађе домаћице и поред бројних обавеза на послу и у кући, труде се да сачувају рецепт, али и навике мешења и касније припреме ове тестенине. Рецепти се преносе са колена на колено, те свака кућа има неку своју тајну приликом мешења теста. Снежана Раденковић и поред обавеза које има у фабрици у којој ради, стигла је да овог септембра омеси и осуши једну туру таране. - Тесто за тарану месим од оштрог брашна, домаћих јаја, соли и киселе
