Žirevi su nedovoljno iskorišćeni plodovi šume
Moj auto 20.10.2018
Žir je dostupan u velikim količinama, ali nedovoljno iskorišćen šumski plod. Od njega se može praviti brašno koje se može koristiti za ishranu ljudi.
Powered By AGROmedia Žirevi su plodovi hrasta koji je veoma zastupljen u Srbiji. Ovaj šumski plod je bogat mastima, ugljenim hidratima, proteinima, mineralima i vitaminima. Žirevi od različitih sorti će naravno imati međusobne razlike u ukusu i sastavu, pa je tako žir crvenog hrasta bogatiji taninima i gorči od žira hrasta lužnjaka koji je slađi. Svi su jestivi ali zahtevaju prethodnu obradu. Prvi korak je uklanjanje tanina koji mogu stvoriti
