Ajvar sa ukusom planine
RTS 27.10.2018
Iako područje Kopaonika nije poznato po proizvodnji paprike, sve je više ljudi iz tog kraja koji proizvode ajvar i ovaj srpski brend prodaju domaćim i stranim turistima. Kako bi ajvar imao ukus ovog kraja, začinili su ga pečurkama kojih u kopaoničkim šumama ima u izobilju.
Deda Luka u šumama Kopaonika tokom sezone ubere oko 300 kilograma pečuraka. Luka Gavrilović kaže da 45 godina bere pečurke. "Izvanredne su. Bele su, čvrste, nemaju crve, zdrave su. Isključivo prodajem Gavri, on pravi gulaš, paprikaš, ajvar", kaže deda Luka. Gazda Gavra, kako ga svi znaju – i meštani i mušterije koje godinama kod njega kupuju domaće specijalitete, patentirao je ajvar sa vrgnjem za kojim vlada najveće interesovanje. "Svake jeseni
