Meka i sočna junetina

VRSNI kuvari znaju kako i da najžilavije i najneprivlačnije vrste i komade mesa spreme tako da imamo utisak kao da jedemo najukusniji biftek. Naučite i vi ovaj jednostavan trik. Kada pripremate junetinu, isecite je na manje komade i pripremite rastvor od vode i sode bikarbone. Recimo, za pripremu pola kilograma mesa, potrebno vam je pola kašičice sode i 1 dl vode. Time dobro "okupajte" meso i stavite ga u frižider da odstoji barem četiri sata.