Peglana kobasica tema master rada mladog naučnika iz Pirota

Piroćanac Danilo Penić odlučio je da nasleđu svog zavičaja doprinese tako što će ispitati bakteriološka svojstva najpoznatijeg brenda ovih krajeva i time učini korak dalje u pozicioniranju peglane kobasice kao najpoznatijeg delikatesa sa prostora pirotskog okruga. Svoje studiranje na Prirodno-matematičkom fakultetu u Nišu, Penić je odlučio da “kruniše“ proučavanjem proizvoda koji se već vekovima vezuje za pirotsko nasleđe. On je u višemesečnom