Tri zemlje lideri u proizvodnji i izvozu sira u EU
Danas 21.01.2019 | Piše: Eurostat/V.M.
Prema istraživanju Eurostata, zemlje članice Evropske unije, iskoristile su 17,4 miliona tona obranog mleka zajedno sa 58,1 miliona tona celog mleka da bi proizvele 10,2 miliona tona sira u 2017. godini.
Više od 90 odsto sira proizvedeno je od čistog kravljeg mleka, dok je samo dva odsto napravljeno od čistog ovčjeg ili kozjeg mleka. Najveći udeo u ukupnoj proizvodnji sira u EU (34 odsto, odnosno 3,5 miliona tona sira) predstavljalo je sveže sireve, zatim srednje tvrde sireve (26 odsto ili 2,7 miliona tona) i tvrde sireve (19 odsto ili 1,9 miliona tona). Među državama članicama EU, Nemačka je proizvela najviše sira (2,2 miliona tona, ili 22
