Интервју Давид Нисић: Прави есспресо је у малој шољи и пије се у року од два минута
Нови магазин 01.04.2019 | Нови магазин
По шољицу савршене есспресо кафе не вреди ићи у Италију. У потрагу за овим напитком ваља ићи попут археолога – на само извориште јер тамо далеко на плантажама тих црвених бобица крије се тајна сваке шољице есспреса.
Заправо, само једна од тајни, јер као што рекосмо – кушати савршену шољицу есспресо кафе, путовање је на које читаоце Новог магазина води бариста Давид Нисић, сервис и тренинг менаџер у Страсс Адриатиц групи. Шта су предуслови за испијање шољице доброг есспреса? Све је важно, али је почетак у избору кафе, односно мешавине кафа која се користи. Било да је кафа узгајана у Бразилу, Гватемали или Етиопији, на пример, свака од њих има своје
