Leskovčani saglasni - kakva struja, nema dobre pljeskavice bez ćumura
Južne vesti 19.06.2019 | Bojana Antić Južne vesti
Da je sprecifičnost leskovačkog roštilja upravo u pripremi na ćumur smatraju građani, ali i roštiljdžije koje se godinama bave ovim poslom.
I dok predlagač da se ukine priprema roštilja na ćumur navodi zdravstvene razloge, oni koji podržavaju inicijativu kažu da su za ovo rešenje jer im smetaju velike količine dima koje dopiru do stanova i kuća. U gradu roštilja, gde se svake godine krajem avgusta održava sedmodnevna manifestacija posvećena ovim jelima, kažu da bez ćumura nema dobrog roštilja. Pljeskavica, kaže Marko, nije ista kada se spremi na tiganju i na roštilju, jer joj ćumur
