Garbure i kraljevska supa
XXZ magazin 20.06.2019 | Kler Žoaj
Beleške iz Moneove kuhinje (6)
Garbure Može se provesti dan oko ovog jela. Blanširajte u kipućoj vodi jedan lep veliki kupus, zatim ga kuvajte četvrt sata. Pošto ga ocedite, isecite ga na tanke kriške. U namazanoj zemljanoj posudi poređajte kriške bajatog hleba, potom sloj kupusa, zatim sloj nastruganog sira. Nastavite sve dok ne bude utrošen čitav kupus. Završite slojem sira. Nalijte sa 3 ili 4 kutlače bistre goveđe supe. Stavite u rernu i ostavite da porumeni, otprilike
