Berijevska i jaja Orsini

Berijevska jaja Skuvajte jaja da budu tvrda. Presecite ih napola, izvadite žumanca, smrvite ih i pomešajte sa 2 ili 3 struka peršuna, malim crnim lukom i čenom belog luka. Posolite, pobiberite i pomešajte sa 3 supene kašike kisele pavlake. Napunite belanca ovim nadevom. Rasporedite ih u vatrostalnu činiju lagano namazanu uljem koja ide u rernu i zapecite na vrlo blagoj temperaturi, dok ne porumene odozgo. Jaja Orsini Laka priprema. Uspeva uvek. Ne iziskuje veliki