Bakterije iz hrane mogu da prouzrokuju brojne infekcije
Vesti online 23.09.2019
Česta je pojava da posle konzumiranja određene vrste hrane dođe do zdravstvenih tegoba. Za razmožavanje bakterija je naročito pogodna hrana životinjskog porekla, kao i riba i plodovi mora, ali i povrće i voće, ukoliko se dobro ne operu pre konzumiranja.
Težina trovanja ne zavisi od vrste unete namirnice, već od broja unetih mikroorganizama odnosno količine toksina, sposobnosti mikroorganizma da izazove oboljenje i od osetljivosti domaćina. Najosetljivija su odojčad i mala deca, osobe starije životne dobi koje imaju neko hronično oboljenje i osobe sa oslabljenim imunitetom. Bakterije koje se nalaze u hrani, a koje mogu da dovedu do zdravstvenih problema su: Ešerihija koli Ešerihija koli je je štapičasta
