Sezona pripreme ajvara u Šumadiji uveliko počela
RTV 27.09.2019 | RTV (Ana Rebić)
KRAGUJEVAC - Sezona pripreme ajvara u Šumadiji uveliko je počela sa prvim jesenjim danima. U domaćinstvu porodice Ranitović već 20 godina priprema se ajvar, ispeče se i do 2.500 kilograma paprike slonovo uvo a pored ajvara u ovom domaćinstvu sprema se celokupna slana i slataka zimnica.
U domaćinstvu Mare Ranitović u Gornjoj Šatornji kod Topole uveliko je počela sezona pravljenja ajvara. Odvajaju se najkrupnije paprike, sorte slonovo uvo koja je najbolja za ajvar. Mara već skoro 20 godina sprema ajvar za kupce a godišnje ispeče i do 2.500 kilograma paprike. "Pričaju da rade na plin sa brenerom a ja kažem da to sve gubi miru i smisao jer ne može da bude kao na drvetu kada se ispeče, ako se peče na struju onda se prosto kuva ajvar, neće da bude
